Vegetarische Moussaka mit Aubergine und Linsen
Eine köstliche vegetarische Moussaka mit Auberginen, Linsen und Kartoffelwürfeln, überbacken mit einer Frischkäse-Mischung und Käse-Mix. Perfekt für 2 bis 4 Personen.
Time
00:00:00
Covers
- 2 Stück Aubergine (vorgegart)
- 800 g Kartoffelwürfel (vorgegart)
- 2 Tassen braune Linsen (getrocknet)
- 8 g Gemüsebrühe
- 8 g Gewürzmischung "Hello Souflaki"
- 200 g Käse-Mix
- 2 Stück stückige Tomaten
- 200 g Frischkäse
- 10 g Gewürzmischung "Hello Muskat"
- 2 Stück Salatherz (Romana)
- 24 g Balsamico-Crème
- 2 Stück Tomate (Romana)
- 20 g Honig
- 4 EL Olivenöl (für Auberginenscheiben und Auflaufform)
- 2 TL Zucker
- 0 nach Geschmack Salz
- 0 nach Geschmack Pfeffer
- 4 EL Wasser (für Frischkäse-Mischung)
Linsen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser spülen, bis dieses klar hindurchfließt. Enden der Aubergine abschneiden und Aubergine in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Duration: 10m
In einer großen Auflaufform stückige Tomaten, Linsen, Kartoffelwürfel, Gemüsebrühe, Honig und Gewürzmischung "Hello Souflaki" vermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen. (Für 4 Personen am besten 2 Auflaufformen verwenden.)
Duration: 5m
Auf der Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs die Auberginenscheiben ausbreiten. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis sie etwas weicher sind. (Für 3 oder 4 Personen ein ganzes Backblech verwenden.)
Duration: 20m
Frischkäse und Gewürzmischung "Hello Muskat" mit heißem Wasser glatt rühren. Tomate in 2 cm große Würfel schneiden. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden.
Duration: 10m
Auflaufform aus dem Ofen nehmen und gut durchmengen. Vorgebackene Auberginenscheiben auf dem Auflauf verteilen, Frischkäse-Mischung darüber geben, mit Käse-Mix bestreuen und weitere 10–12 Minuten im Ofen gratinieren lassen. Danach mit Küchenpapier die Auflaufform auswischen.
Duration: 15m
In einer großen Schüssel Balsamico-Crème und Olivenöl verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomate und Salat unter das Dressing heben. Vegetarische Moussaka auf Teller verteilen, Salat daneben anrichten und genießen.
Duration: 5m
Done When
Recipe completed