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Hähnchenbrust mit Brokkoli & Paprikasoße

Knusprige Hähnchenbrustfilets mit Brokkoli, Jasminreis und einer leckeren Paprikasoße. Ein ausgewogenes Gericht für 2 bis 4 Personen.

EASY 1h 17m

Elapsed Mise en Place

Time

00:00:00

Covers

Prep List

500 g Hähnchenbrustfilet
40 g geriebener Hartkäse
60 g Panko-Mehl
300 g Jasminreis
400 ml Kochsahne
2 rote Paprika
4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"
500 g Brokkoli
68 ml Mayonnaise
8 g Hühnerbrühe (Pulver)
2 EL Öl (Zum Beträufeln der Hähnchenbrüste und zum Anbraten der Paprikasuße.)
600 ml Wasser (Zum Reiskochen, sowie ausreichend zum Brokkoli kochen und Soße zubereiten.)
0 nach Geschmack Salz (Zum Würzen von Wasser, Reis, Brokkoli und Soße.)
0 nach Geschmack Pfeffer (Zum Würzen der Soße.)

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#1 T-0m

Step: Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange...

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis das Wasser klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis einrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. (Reis unbedingt vorher gut spülen.)

Duration: 25m

#2 T-25m

Step: Pankomehl und geriebenen Hartkäse auf einem tiefen...

Pankomehl und geriebenen Hartkäse auf einem tiefen Teller miteinander vermengen. Hähnchenbrüste in eine große Schüssel geben und komplett mit Mayonnaise vermengen, bis diese vollständig überzogen sind. Hähnchenbrüste in der Käse-Panko-Mischung wälzen und diese fest andrücken. Panierte Hähnchenbrüste auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) für 14–18 Min. goldbraun backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind. (Backofen vorheizen auf 220 °C.)

Duration: 20m

#3 T-45m

Step: Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser...

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser füllen, salzen* und zum Kochen bringen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dünne Streifen schneiden. Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen. (Brokkoli und Paprika während das Hähnchen backt vorbereiten.)

Duration: 10m

#4 T-55m

Step: In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl...

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen und Paprikastreifen darin 4–6 Min. farblos anschwitzen. Pfanneninhalt mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Hühnerbrühpulver, Gewürzmischung "Hello Paprika" und Kochsahne ablöschen, alles verrühren und weitere 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Duration: 10m

#5 T-1h 5m

Step: Brokkoliröschen im großen Topf für 3–4 Min. gar...

Brokkoliröschen im großen Topf für 3–4 Min. gar kochen und anschließend durch ein Sieb abgießen.

Duration: 7m

#6 T-1h 12m

Step: Reis nach der Kochzeit mit einer Gabel etwas...

Reis nach der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern. Knusprige Hähnchenbrüste, Brokkoli, Reis und Paprikasoße auf Tellern anrichten und genießen.

Duration: 5m

Done When

Recipe completed